1. 牛油果多士

一個牛油果含近20種維他命及礦物質，雖稱不上是甚麼果王，亦可算是世上營養最豐富的水果之一。牛油果功效特多，可以治療關節炎、調控糖尿病、促進肌膚健康、改善肝臟功能，不能盡錄。

牛油果雖含有大量脂肪，但絕大部份都是油酸。它是一種單元不飽和脂肪酸，有助減少發炎。

牛油果多士做法簡單方便，材料只需牛油果及麵包，另加調味料點綴一下。想食得輕盈，建議選用全麥麵包。

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2. 意式餐前烤麵包Bruschetta

Bruschetta做法簡單，美味可口，材料包括蕃茄片、橄欖油、九層塔、大蒜及義式香醋，清新健康，是三五知己聚會的輕食首選。

蕃茄含豐富抗氧化劑及茄紅素，防癌之餘亦可促進眼部健康、紓緩神經痛，以至抗衡腦細胞退化。製作時最好選用特級初榨橄欖油：它與牛油果一樣含豐富油酸，有效防止發炎及抗氧化。

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枝豆是日本廣受歡迎的餐前小吃，營養價值高，容易烹調，常見於各式餸菜。

枝豆含豐富蛋白質 – 每杯枝豆含17克蛋白質，佔人體每日所需約三分之一，深受素食者歡迎。它亦有鈣質、磷質、鐵質及維化命E，全是人體骨骼的主要元素。其他好處包括改善肺部功能及減肥等。

急凍枝豆在一般大型超級市場有售，放入已沸鹽水稍燙一下便可享用，非常方便。

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與其吃經過大量加工的薯片，不如改吃低澱粉、高纖維的翠玉瓜片：翠玉瓜含維他命B6、維他命C及β-胡蘿蔔素，有助促進心血管健康、改善消化及骨膠原增生，讓秀髮肌膚再生。其升糖指數較低，消化及吸收過程亦較慢，可減慢血糖上升，並含大量纖維，持久飽肚。

翠玉瓜片的做法非常簡單：只需將翠玉瓜切成薄片，伴以大蒜，再沾上少量棷欖油，放入已加熱焗爐烤焗便可。

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壓軸出場的是甜品首選---希臘乳酪芭菲。乳酪最好選用希臘乳酪，皆因比其他乳酩更幼滑，糖分較少，碳水化合物少一半。此外，乳酪亦含鈣質和對腸道有益的益生菌。

您可以在芭菲上鋪上新鮮水果(如：草莓、奇異果) 或香脆可口的麥片(如：Granola或全穀片)，必定回味無窮。